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Jun 27, 2023

La récolte de la glace et les étangs d'Amityville

Par [email protected] | le 18 mai,

Par [email protected] | le 18 mai 2023

Avant la réfrigération électrique et moderne, la glace était récoltée dans les étangs et les lacs au XIXe et au début du XXe siècle, jusque dans les années 1930 et 1940. C'était ce qu'on appelait récolter de la glace, comme vous le feriez pour une récolte. Au fur et à mesure que la révolution industrielle progressait, la glace était nécessaire pour les entreprises en croissance telles que les entreprises de conditionnement et de brassage de viande, les restaurants, etc. Les gens ordinaires avaient besoin de glace dans leurs maisons. L'eau des étangs et des lacs convenait aux "champs de glace". Les étangs étaient parfois évités parce que le manque de mouvement approprié de l'eau ne fournissait pas l'aération appropriée nécessaire. C'était ce qu'on appelait la "glace d'étang", parfois trouble avec des trous qui produisaient de la glace de mauvaise qualité à des fins de refroidissement. À Amityville, même si des étangs étaient utilisés, ils étaient propices à la récolte de glace de bonne qualité. La raison en est que les étangs d'Amityville ont été créés par l'homme à partir de ruisseaux qui provenaient de l'extrême nord et coulaient vers le sud. Les zones basses ont été endiguées et inondées, créant ainsi les étangs tels que nous les connaissons. À Amityville, nous avons Ireland's Mill Pond, maintenant connu sous le nom de Avon Lake et Hartmann's Pond à l'ouest était également le Carman Mill Pond.

Il y avait aussi un petit étang carré fait par l'homme appartenant au Dr Luce dont la maison était à l'intersection de Broadway et Albany Ave. Le folklore veut que le Dr Luce ait peut-être récolté de la glace de son étang pour ses propres besoins personnels, mais il n'y avait pas toute vente de glace de son étang documentée. L'étang d'Irlande et l'étang de Hartmann étaient peu profonds et plus grands et une bonne eau courante produisait suffisamment d'énergie hydraulique pour faire tourner les roues des moulins. Les étangs d'Irlande et de Carman récoltaient de la glace et avaient des moulins sur leurs sites. Hartmann's Pond n'avait pas de moulin, mais il y en avait un à proximité, propriété de Charles Wood de Woods Lumber. L'étang Mill Pond d'Irlande est le plus considérablement réduit en taille des étangs d'Amityville. À un moment donné, il était environ 200 pieds plus large du côté est ainsi que du côté ouest. Il a été dragué en 1927 et rendu plus profond et moins large.

Pour récolter de la glace, il fallait qu'elle soit en bon état et d'une certaine épaisseur. Il devait être exempt de neige sur le dessus, car la neige réduit le bon gel de la glace et son épaisseur. La taille approximative d'un bloc de glace peut avoir été de 2' X 6' X 9" de large. Des chevaux tirant des charrues en bois ont été utilisés pour nettoyer la surface de la glace sur les étangs.

Ensuite, la glace a été marquée et marquée pour la taille du bloc de glace. Les chevaux étaient également utilisés à cette fin. Les chevaux portaient des chaussures spéciales pour réduire le glissement et tirer l'équipement et avaient des cordes attachées autour du cou. Les chaussures étaient en bois et semblables à celles que portaient les chevaux lors de la récolte du foin salé dans la baie. Les pêcheurs de glace portaient également des chaussures spéciales dans le même but. En règle générale, il était courant que les chevaux et les moissonneurs tombent à travers la glace. Si cela se produisait, les cordes étaient tirées afin de fournir moins d'apport d'oxygène, ainsi le cheval se calmerait et cesserait de se débattre. Cela a rendu plus facile de les sortir de l'eau glacée. D'autres chevaux étaient utilisés pour tirer à la fois les chevaux et les moissonneurs. L'étape suivante consistait à couper ou à scier la glace. Il existe des scies à glace spéciales pour ce faire. Vous avez accompli cela avec une ou deux moissonneuses. Ils devaient être extrêmement forts pour ce faire, car couper la glace est extrêmement difficile. Certains autres outils de récolte de glace sont les ciseaux, les herminettes à glace, les barres et les pinces. Un moissonneur de glace bien connu à Amityville était Carl Chichester, qui travaillait pour 1,50 $ par jour. Après que la glace ait été entaillée et coupée, elle devait flotter jusqu'au pied de la glacière où elle était entreposée. Parfois, un canal devait être creusé pour faire flotter la glace jusqu'à sa destination. De toute évidence, un travail très dur dans le froid avec le danger sans fin de tomber à travers la glace et parfois la mort.

Frances G. Colyer est née à Amityville le 7 avril 1909, fille de Jennie Ireland et petite-fille de John E. Ireland (un propriétaire de l'usine irlandaise). Elle a écrit qu'on lui avait dit qu'après la construction de la nouvelle glacière irlandaise, il fallait trois ans pour pouvoir récolter la glace. L'étang n'a pas gelé pendant cette période. De plus, lorsque la glacière d'Ireland's Pond était pleine, un coup de sifflet a retenti pour que tous les villageois environnants l'entendent. C'était un son bienvenu à entendre car cela signifiait qu'il y aurait beaucoup de glace pour l'été prochain. Le coup de sifflet n'a retenti qu'à cette époque de l'année. Un autre spectacle bienvenu était un grand mât de drapeau surmonté au sommet de la coupole de la glacière, un drapeau américain arboré uniquement lorsque la glace était récoltée et remplie. La nouvelle glacière d'Irlande a commencé sa construction en 1889 et a été construite par Charles Pearsall et Erastus Ketcham. La structure était entièrement en brique et mesurait 38 pieds X 75 pieds. La vapeur était utilisée dans le moteur et la chaudière dans le but de transporter la glace dans la glacière pour la remplir. Il a été achevé en décembre 1889 et était considéré comme l'état de l'art de son temps sur la rive sud. La glace était stockée dans la glacière avec du foin salé récolté dans la baie au lieu de la sciure de bois. Le foin salé était un excellent isolant. Il y avait aussi une ancienne glacière du côté est de l'étang d'Irlande, utilisée avant la construction de la nouvelle. Le site de la glacière d'Irlande, à l'origine d'environ 80 acres, appartenait à la famille Ireland depuis 1793 et ​​il y avait une scierie, un moulin à farine, une boulangerie et une taverne. Le moulin, la glacière et d'autres bâtiments ont été démolis en 1915. Hartmann's Pond possédait également une glacière et Jacob Hartmann y vendait de la glace. L'étang autrefois appelé Oak Street Lake et plus tard connu sous le nom de Hartmann's Pond et maintenant Peterkin Park, a été nommé en l'honneur de Hartmann. Sa maison et son entreprise étaient situées à côté de l'étang de la rue Lake. L'étang a fourni de la glace à la Suffolk County Ice Company avec de la glace chaque hiver. En plus de la Suffolk County Ice Company, Hartmann était propriétaire de Suffolk County Bottling Works. À l'origine un partenariat avec Charles W. Smith, Hartmann possédait la société d'embouteillage de 1890 jusqu'à ce qu'il la vende et la Suffolk County Ice Company en octobre 1902 à George Lyons de Coney Island.

Pendant que la glace était récoltée, on ne faisait pas grand-chose d'autre sur les étangs d'Amityville. Le Mill Pond d'Irlande se composait de deux étangs, un petit au sud et le plus grand au nord. Étant donné que le plus petit étang ne récoltait pas de glace, il est devenu un paradis hivernal d'activités sportives et récréatives. Le patinage sur glace était le plus répandu, puis la pêche sur glace. Lorsque le plus grand étang ne récoltait plus de glace, la voile sur glace ou le vol à voile était très populaire. Frances G. Colyer aurait déclaré que "quand j'étais jeune, nous patinions tous sur le grand étang. À l'époque de ma mère, ils patinaient sur le petit étang. Il y avait trois ou quatre feux de camp éparpillés autour du bord de l'étang où vous pouviez Arrêtez-vous un moment et réchauffez-vous. Les grands garçons avaient toujours une partie de hockey rapide en cours. Il fallait faire attention à eux. Un ou deux d'entre eux avaient une voile de skate maison à laquelle on pouvait parfois s'accrocher. était 'claquer le fouet' auquel j'ai adhéré avec crainte. Comment vous pouviez voler quand vous y étiez.

Ce sont tous des sports d'hiver pratiqués sur les étangs d'Amityville. "Snap the Whip" est un jeu pour enfants du XIXe et du début du XXe siècle. Les enfants se tenaient fermement les mains puis couraient très vite. Les premiers enfants s'arrêtent soudainement, tirant les autres enfants de côté. Cela fait que ceux qui sont à la fin se libèrent de la chaîne et volent. Imaginez jouer ceci sur la glace! Eh bien, je suis arrivé à la fin pour l'instant sur ce sujet. Je terminerai en disant que vous ne pouvez même pas commencer à imaginer les vastes changements qui se sont produits dans ces lieux.

Joseph Guidice, historien du village, historien enregistré APHNYS. Pour en savoir plus sur la récolte de glace et les étangs d'Amityville, visitez le musée Lauder. Horaires 14h – 16h, mardi, vendredi et dimanche. Pour plus d'informations, appelez le 631-598-1486.

Sources : Brooklyn Daily Eagle, Southside Signal, Gene Purcell 1/1995, Un regard en arrière.

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